킹크랩 종류
킹크랩은 왕게과에 속하는 게의 일종으로, 크기가 크고 살이 많아 고급 식자재로 여겨집니다.
킹크랩은 크게 세 종류로 나눌 수 있습니다.
- 레드 킹크랩은 붉은색을 띠는 게로, 가장 큰 킹크랩 종입니다. 맛이 좋고 살이 많아 가장 인기가 많습니다. 주로 러시아, 캐나다, 알래스카 등 북극해에서 서식합니다.
- 블루 킹크랩은 푸른색을 띠는 게로, 레드 킹크랩에 비해 크기가 작고 살이 적습니다. 맛은 레드 킹크랩에 비해 약간 떨어집니다. 주로 알래스카, 캐나다 등 북극해에서 서식합니다.
- 브라운 킹크랩은 회색을 띠는 게로, 레드 킹크랩과 블루 킹크랩의 중간 크기입니다. 맛은 레드 킹크랩에 비해 좋고, 블루 킹크랩에 비해 살이 많습니다. 주로 러시아, 일본, 중국 등 북태평양 연안에서 서식합니다.
한국에서는 주로 러시아산 레드 킹크랩이 수입되어 판매됩니다. 레드 킹크랩은 10월부터 12월까지가 제철입니다.
킹크랩은 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 찜, 구이, 탕, 회 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
킹크랩 맛집 리스트
크랩나라 (용산구)
- 킹크랩과 대게 전문점으로, 다양한 요리로 킹크랩을 맛볼 수 있습니다.
킹크랩대게한상 (영등포구)
- 킹크랩과 대게를 한 상 가득 담아 제공하는 곳으로, 가성비가 뛰어납니다.
김앤김대게 서교본점 (마포구)
- 킹크랩과 대게를 비롯한 다양한 해산물을 맛볼 수 있는 곳으로, 분위기가 좋습니다.
속초붉은대게수산 (강원도 속초시)
- 속초에서 유명한 킹크랩 전문점으로, 신선한 킹크랩을 맛볼 수 있습니다.
스코파더셰프 (청담점) (서울특별시 강남구)
- 킹크랩을 이용한 오마카세를 맛볼 수 있는 곳으로, 고급스러운 분위기가 특징입니다.
킹크랩 가격이 내려간 이유
우크라이나 전쟁과 중국 경기침체로 인한 수출 감소
러시아는 세계 최대의 킹크랩 생산국으로, 미국과 유럽을 주요 수출국으로 하고 있습니다.
하지만 우크라이나 전쟁으로 인해 미국과 유럽으로의 수출이 감소했습니다.
이로 인해 한국으로의 수출 물량이 증가하면서 가격이 하락했습니다.
중국 경기침체로 인한 수요 감소
중국은 킹크랩의 주요 소비국으로, 연간 킹크랩 수입량의 약 30%를 차지하고 있습니다.
하지만 중국 경기침체로 인해 킹크랩 수요가 감소하면서 가격이 하락했습니다.
러시아산 킹크랩 생산량 증가
러시아는 2022년 킹크랩 생산량이 전년 대비 10% 증가할 것으로 예상됩니다.
이는 러시아 정부의 어업 규제 완화 등의 영향으로 분석됩니다.
생산량 증가로 인해 공급이 늘어나면서 가격이 하락했습니다.
이러한 이유로 킹크랩 가격은 2023년 10월 현재 kg당 7만1,000원으로, 한 달 전(11만6,700원) 대비 39.2% 하락했습니다. 이는 4년 만에 최저 가격입니다.
앞으로 킹크랩 가격은 연말까지는 하락세를 이어갈 것으로 전망됩니다.
이마트도 2023년 10월 20일부터 21일까지 러시아산 레드 킹크랩을 100g당 5,000원대에 판매합니다. 이는 지난달 이마트 킹크랩 평균 판매가의 절반 수준입니다.
